Ritual Coffee Roasters: ノマドワーカーのオアシス？

サンフランシスコ4大サードウェーブコーヒー*（Blue Bottle、Ritual、Four Barrel、Sightglass）の一角であるRitual Coffee Roasters。赤ベースに星マークが入ったロゴがが目印。

*コーヒーをコモディテではなく高品質かつワインの様に産地や焙煎による個性を楽しむスペシャリティと捉えるムーブメント。

バックグラウンド

複数のコーヒーショップでキャリアを積んだEileen HassiとJeremy Tookerにより、2005年、サンフランシスコに創業。現在のオーナーは4大コーヒーの中では紅一点のEileen。JeremyはRitualを去り、2008年にFour Barrel Coffeeを創業した。

Eileenは、2年前のインタビューでサンフランシスコのコーヒーシーンの独自性について聞かれた際、サンフランシスコは規模の割には独立系ショップが多いためコーヒーコミュニティがある。大都市にありがちな過当競争

(competitive)はなく、協力し合う(cooperative)文化があると言っている。

カフェラテ　3.45ドル

ラテアートは少し凝っている感じでハートが可愛らしい。

コーヒーとミルクの一体感はブルーボトルに及ばない気もするけれど、その分あっさりしていて飲みやすかった。

豆の焙煎は店舗ではなく、サンフランシスコ内にある自社工場で行っているとのこと。

ラップトップ天国

4大サードウェーブコーヒーショップでは唯一無料Wi-Fiを提供しているので、マックブックをはじめとしたラップトップを持ち込んで何やら作業をしている人が多かった。

コーヒーショップによっては、スタッフがフレンドリー過ぎたり客の回転が早かったりで、少しくつろぎずらいと感じることがある。そんな中、リチュアルコーヒーはちょうど良い具合に力の抜けた接客と長居する客が多いことから、ゆったりとした時間が流れていて、混雑していなければコーヒーの美味しさに浸りながらしばしぼーっとするような滞在も許容されるように感じた。そして、そういった時間を提供してくれるカフェには、頻繁に足を運びたくなるものです。

Dog Eared Books

同じ通りの1ブロック先には、古書も扱うDog Eared Booksという書店があり、日本で言ったら下北的な雰囲気を感じる一角だなと思った。

Ritual Coffee Roasters

エリア: San Francisco Mission地区

住所: 1026 Valencia Street San Francisco, CA 94110
営業時間: Mon-Fri 6am-10pm, Sat. 7am-10pm,
Sun. 7am-9pm
Wi-Fi: Free
食事: ペストリー

Dog Eared Books

900 Valencia Street

San Francisco, CA 94110